鹅城食府

安徽六安鹅城食府

安徽六安，大别山麓，古称“六”（音陆，古意亦通陆，此音延续至今）。难得有如此古老的地方，居然是大禹氏给皋陶的封地，也是皋陶的葬地，源自一个文字还没被发明出来的年代，其它城市在她面前，只有跪了。

提起六安，就会想到板桥题字的瓜片，这怕也是最早发明名人代言打造品牌的商业策划了。加上红楼梦里贾母在妙玉那里表示不喜瓜片，却也同样可以表述成：“六安瓜片，荣国府常备名茶！”的广告语，六安真是不凡之地啊。

高考学子和家长眼里的六安，是神迹般传奇的高考工厂毛毯厂中学，这个学校每年毕业近万人，考上本科的学生比例超过90%！是破解中国高考的一艘破冰船。

细心的饕客关注的是六安的鹅绒产地：皖西白鹅出绒率高，质量好，全国出口第一！然后，那拔了毛的鹅去哪儿了呢？六安烹鹅一绝，以全鹅宴闻名。

时间匆忙，人数有限，两个人去尝全鹅宴很可惜，只能窥一斑猜全豹了。鹅城食府在六安的城边，大四合院的模样，围着一圈包房。中午人少，服务员热情地安排了一个五人座的小包房。

我们点了招牌菜，红烧鹅肉和鹅杂汤。红烧鹅肉火候足，肉软而不烂。鹅肉纤维粗，易塞牙，可是鹅城食府的红烧鹅肉把粗壮的鹅肉烧得入味而适口，不老不柴，很有水平。

鹅杂汤置瓦罐中上桌，酒精炉保温。汤中有肠、胗、肝、血，大锅炖的鹅架汤，汤白油厚，撇去浮油舀一碗，鲜、香、厚、醇，煲炖时间老道，是罐好汤啊！

下次有机会再来，一定要邀约七八好友一起品尝全鹅宴，了解六安人对鹅的全部理解。

#老王探店#午餐到六安十大名宴-鹅城，央视也推荐过，该店主打鹅系列菜品，鹅掌、鹅头卤煮入味，老鹅汤鲜美醇香，鹅杂胡辣汤鲜滑爽口。青椒炒鹅蛋也蛮香，猪肚三鲜汤味道也不错。蒿儿粑，臭豆腐锅巴都是六安本地特色，值得一尝。